Cet hôtel-restaurant réputé de longue date, sans doute le plus connu des Rennais, est un véritable cocon de bien-être à deux pas du centre-ville. L'historique maison à pans de bois accueillait les Dreyfusards au temps des Trois Marches. Constitué de deux établissements, il comprend un restaurant gastronomique, un spa haut de gamme avec piscine, et des espaces dédiés à la clientèle affaires. Ouverte depuis 1902 et pleinement inscrite dans la modernité, cette vénérable demeure a multiplié les efforts en matière d'économie d'énergie et de développement durable et obtenu l’Écolabel européen en 2009.
L'hôtel compte 16 chambres toutes différentes, décorées pour la plupart d'entre elles sur un thème floral ou botanique (Iris, Magnolia, Thé, Grenade,...) et les autres inspirées par les arts (musique, théâtre, lettres). 9 chambres sont situées dans le bâtiment historique, les 14 autres dans l'hôtel moderne avec spa, entouré d'un magnifique jardin.
Toutes les chambres sont dotées d'une salle de bain à l'agencement très soigné (douche à l'italienne et/ou baignoire, toilettes séparées) et la plupart bénéficient d'un balcon privé.
Le petit-déjeuner est servi en salle ou en chambre.
Le restaurant La Coquerie est actuellement fermé pour rénovation complète.
Espace bien-être : spa (soins avec produits valorisant la pomme à cidre), sauna, hammam, piscine avec jet de massage et col de cygne
L'hôtel met à disposition une salle de réunion pouvant accueillir 20 personnes..